今朝も寒いながら気持ちのいい朝ですが、この時期、特に注意が必要なのは高血圧症の方だと感じます。血管が寒さによって収縮。そいでもって，激しい運動などやってると、一巻の終わりになるかも！
怖いですな〜〜！
かつて私も、秋から冬への時期は特に注意しました。おまけに定期検診を受けるたびに、決まって主治医に怒られるさま。あまり言われてもいい気はしません。
そんなんで、今年の春あたりから、『酢』を飲むようになりました。三度の食事前に。ですから、今年の冬対策は、ばっちしです。
もちろん私以外でも、きっと高血圧でお悩みのかたは、少なくは無いなず。きっと辛くて濃い味付けが、好きな人だと考えられます。
これはよくありませんよ。
私も同様でしっかり味が付いたものが大好きでしたね。 しかし、このまま塩分の高い食事を摂っていては、きっと、いつかは動脈硬化で怖い病気を発症するとは思ってました。
年を重ねてるとはいえ、早死にだけはいやですからね。
しかしね、減塩をしたいと思っても、味が薄くなると、どうもおいしくないって感じなんです。そんな食事は、長続きしないもの。そこで、役に立ったのが発酵調味料の『酢』。
やっぱり最初は，美味しくは無かった！しかし、身体を考えると仕方が無い！で、続行しました。１ヶ月もすれば，これが慣れてくんですね。
酢は、「酸味」以外に、味に「こく」「うまみ」を感じさせる発酵調味料なのです。
ですから、料理に酢を加えることで塩分量を減らしても、おいしくできる。 さらに、酢で肉を煮ると肉の臭みが消え、やわらかく仕上がるなど、『酢』って本当に良いことづくしなのです。
最近では、外食のさいは酢を持ち歩くようにしています。特に中華料理など、油の多い食事にも中和作用で余分な油を中和してくれます。
ここ数年前当たりから感じることは、どちらの食事処も、出来るだけ薄味にしている用で、結構なことと感じます。健康志向になっているようで嬉しいです。
それでは、酢を使った簡単でおいしい減塩レシピをご紹介！
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〈減塩レシピ〉
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